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幾款果蔬雞尾酒的制作

華夏酒報    2010/10/22 9:43:10

     憑借著健康享樂的概念,色澤鮮亮的外形,獨特的口味,果蔬雞尾酒在短短數月內已經牢牢俘獲了不少人的心,眾多資深調酒師已經拒絕在雞尾酒中添加任何糖漿,非要加入新鮮水果調制出果蔬雞尾酒才罷休。在他們看來,果蔬雞尾酒就像是牧場上放養的牛做成的牛排,自然而新鮮。水果、蔬菜等草本在雞尾酒中突然成了與基酒平等的主角,你可以看到酒杯中浸漬著大顆的草莓和覆盆子、整塊的菠蘿、碾碎的水梨,原本井水不犯河水的酒精和水果就這樣被撮合到了一起,在五光十色中交融,跳起了一支熱烈奔放的華爾茲。

 


Kiwi Sour
     原料:30毫升42 Below Kiwifruit伏特加,新鮮獼猴桃1粒,2粒檸檬擠壓取汁,3片羅勒葉,1湯匙褐糖。
     制作方法:將羅勒葉切成碎段,并同新鮮檸檬汁、褐糖與42 Below Kiwifruit伏特加一同放入酒壺中,加入冰塊搖勻。在雞尾酒杯中加入搗碎的冰塊,將酒倒入杯中,并輔以獼猴桃碎粒即可。
     適合人群:偏愛低酒精度人士。


     此酒以健康為主題。沒有人懷疑“百果之王”獼猴桃的營養價值,它富含多種維生素,比橘子、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍,同時還含有大量的糖分,這就避免使用糖漿?诟兴实墨J猴桃伏特加,游離于碎冰之中,雖然淡化了伏特加的濃度,但是當新鮮的獼猴桃沉浸在酒體之中時,水果的氣息自然也帶出來了。


Passion Fruit Cosmo
     原料:20毫升42 Below Passionfruit伏特加,10毫升君度酒,20毫升新鮮蔓越橘果汁,3片綠檸檬,4粒新鮮的覆盆子。
     制作方法:在調酒壺中依次加入烈酒,并擠入新鮮的檸檬汁和紅莓汁,加入碎冰搖勻后倒入雞尾酒杯中;用覆盆子作為裝飾。
     適合人群:不勝酒量,卻又偏愛貪酒之人。


     此酒以色彩和芳香吸引人。很多人在看到這杯酒時,都被它亮麗的色彩所深深吸引住,頓時打開“酒欲”。Passionfruit伏特加具有濃郁的美洲風情,口感強勁卻又不失細膩甜美之感。百香果的果實甜酸可口,其內涵已超過132種芳香物質,更讓酒體添加一份神秘的氣息。


Crop Over
     原料:40毫升Havana Club朗姆酒,3粒臍橙,3粒芒果。
     制作方法:將臍橙和芒果擠壓取汁。在雞尾酒杯中鋪滿碎冰,并依次加入朗姆酒和新鮮果汁。以新鮮的芒果和薄荷葉作為裝飾。
     適合人群:遵從健康理念的貪酒之人。


     這款雞尾酒最早在紐約蒙德里安飯店的天空酒吧(Skybar)中開始熱銷,敏感的時尚人士很快使這股風潮越過太平洋,向著全世界蔓延。加入了產自巴西的甘蔗酒,這種來自熱帶雨林的水果,能夠更好地預防酒精對人體可能形成的危害。


Sex on the beach
     原料:20毫升42 Below Feijoa伏特加,水蜜桃酒,3粒新鮮桃子,5粒臍橙,2個番茄,1個番石榴和1個菠蘿分別擠榨取汁備用。
     制作方法:在雞尾酒杯中加足打好的碎冰,并往其中依次加入伏特加、水蜜桃酒和鮮榨水果汁,用吸管攪勻即可。
     適合人群:選擇海灘度假的情侶。


     喝此酒補維生素?纯催@杯酒的原料,怎么都覺得像是果汁飲料,你可以看到汁水中浸澤著整塊的菠蘿、碾碎的桃子、以及絮狀的橙汁。這杯超級富含維生素和多種礦物質的雞尾酒,自然成為夏季海灘上人們的新寵,人們喜歡它自然的甜美,不加修飾的口感,還有浪漫,蠢蠢欲動的情調。


Strawberry Mojito
     原料:30毫升朗姆酒,新鮮薄荷葉,Angostura苦艾酒,巴西Cachaa YPIóCA甘蔗酒,新鮮草莓,1粒綠檸檬,蘇打水。
     制作方法:在酒杯中加入適量的碎冰,依次加入朗姆酒、苦艾酒、新鮮草莓、檸檬片,最后注滿蘇打水,以薄荷葉作為裝飾。
     適合人群:追潮族。


     這款酒讓健康和享樂共存。健康和享樂似乎是一對反義詞,健康派似乎和享樂者從來就是涇渭分明的兩派。諸如無脂薯片、低泡啤酒,讓人大快朵頤時,又不用擔心腰圍和啤酒肚。


  啜飲著這款雞尾酒,品鑒著拉丁美洲朗姆酒帶來的快感,似乎成為放縱享樂主義的最后一道堡壘,然而大可不必為如此之多的酒精所擔心,水果帶來了甜美的同時,也大大降低了酒精的含量,如何健康地喝酒才是我們所關心的。




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