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同樣的陽光,灑在不同的心境上

黃欣欣    2009/3/20 15:32:40

黃欣欣:同樣的陽光,灑在不同的心境上
  • 黃欣欣
  •  

      跟國內的朋友打電話對我來說是一種純享受。在法國已有5年多, 試想對于一瓶酒來說在這樣的時段里能產生怎樣的演變, 無論是紅的, 白的, 粉(桃)紅的, 香檳, CREMANT(不喜歡起泡酒的提法,所以寧愿用法語原稱),… ? 更何況對于人而言。畢竟不愿作“瓶中人”,所以打電話,哪怕說傻話也成了一種奇妙的毒品。

      “你那里天氣如何 ?”“熱 ! 35℃,外面曬死,屋內不開空調受不了。你那里呢 ?” “還好,今年一直到7月初, 每天早晨還得罩件薄毛衣。法國人最喜歡抱怨,就是多云天也值得嘟嘴,連說受不了。夏天對于法國人來說,就必須有夏天的樣子,燦爛的陽光,假期…”“那你什么時候回來?”“別逗我,知道我想家,今年葡萄的收成要提前,酒莊的樣品還沒出來呢…”

      是的,陽光。如果沒有時差,我會以為太陽不過是以不同的角度把能量同時分配給電話機的兩頭罷了。事實上,12點,13點…,在我的呼吸感覺到越來越熱時;太陽,在祖國那邊,已經到了下班回家的時候。這,就是為什么會有距離,以及為什么在距離的背后會有思念,想象和鄉愁。

      在第戎(DIJON)的達希廣場咖啡館喝了兩杯后,Olivier問我想不想出城溜噠。想了1秒,便跳出腦海里最想的念頭:“不如我們去地里看葡萄吧 ? ”“從哪開始 ? ”“ MARSANNAY-LA-COTE 如何 ? ”“這就出發, Madame,您的愿望即是我的令箭!(按照法國禮儀,無論女性的年齡,“Madame”為尊稱,與婚姻狀況無關,欣然接受即可。)

      葡萄園,讓我心里惦記的地方 ! 今年的天氣是那么特殊, 勃艮第歷史上從未有過這樣一個暖春 : 4月間,白天溫度連續數日超過25℃,加上春雨的滋潤, 葡萄枝的成長如同服了催化劑般 ;基于植物對環境的感應,葡萄花開的比哪年都早, 往年黃金丘 ( COTE D’OR) 一帶葡萄開花的時段一般在6月初,2005年曾由于春寒推遲到中下旬 (6月18日左右);而今年,在5月23日的時候,在夜丘(COTE DE NUITS,屬黃金丘范圍內)一帶,就已能聞到滿坡的花香了。(比早熟的2003年甚至還早1個星期)

      驅車經過CHENOVE, 來到 MARSANNAY-LA-COTE境內,葡萄園一下進入眼簾。俯下身看,果然,葡萄的顏色并沒完全變紫,待就手攥下一粒深色的果實嘗到嘴里時,盡管齒間仍略感果皮之韌厚,酸味之鮮明,但緊接著,熟悉的果香還是忍不住隨口溫的作用散逸出來。甜中帶酸,酸中帶甜。我跟Olivier相視一笑。

      “今年會是個怎樣的年份呢 ?”兩個月前,我在Vosne-Romannée陪同國內的朋友走訪我在大學時的葡萄種植學老師,村子里名聲在外的JEAN-YVES BIZOT時,他就預言,今年的天氣如果不出意外的話,會是一個上佳的年份。兩個月后,答案越發向此說法靠攏――除了外在的天氣因素外,今年,在夜丘一帶的枝藤上出現了不少“無籽果”。歷史上,象1978,1988和1995這樣的勃艮第黃金年份都曾出現過大量這樣的現象……

      一時間,一種自然的聯想闖入腦海,我對Olivier說 :“你看,沒有結果的愛情往往是最美的!薄罢l知道呢 ?葡萄的收成永遠是與上天的賭博,只有在最后時刻才知道輸贏!

      沒錯,誰能預知頭頂上那一朵云,在一個月的午后會帶來怎樣的天空呢 ?

      開車繼續前行,一路上經過Fixin,老同學Fran?ois安居的村子,周邊有不少一級葡萄園,認識Fran?ois就好比認識了成條街的酒農。決定改天再約他,在討教的同時順便聽些村里近來發生的軼事。接下來,目的地Gevrey-Chambertin 。2分鐘的車程把我帶到了原始中,讓我最歡喜的地域。

      星期天的下午,村子里的小酒館依然開放(在法國,不少鄉村周日下午門戶關閉,休息日!)。跟每次經過時見到的情景無甚區別,騎著自行車采風的游客拿著像機到處拍照;三五“亞洲來的品酒客”不知是日本人,韓國人,還是中國人,在村巷的一頭轉悠,隨時準備操練英語和用心準備的品酒知識…

      陽光依然明媚燦爛,我喜歡自嘲,便用剛來法時曾被笑過的口音問駕車的Olivier:“哇塞,我真的到了勃艮第嗎 ? 哪里是Romanée-Conti ? ”司機沒有理踩我的“臺詞”,而是把我徑直帶到沿途的葡萄地里:Gevrey-Chambertin,Clos de Vougeot,Chambolle-Musigny …

      當置身于真正意義的黑品諾“黃金丘”, 沒有比葡萄本身更有說服力的語言了:枝桿被修整得利索、整齊,葉子錯落的通風、透氣;每株果實7-8串,串串干凈、結實、圓潤;朝陽地帶葡萄綠已基本結束,嘗在嘴里,果汁中的糖份比北面地帶的要明顯的多,口香也很大方。

      “您在我的葡萄園里做什么 ?” “不是我,是他(她)!”? 其實,并沒有酒農在旁邊盯著,但作為在 ? 病蟲害及動物侵襲 ? 一講中被強調提防的“葡萄愛好者”,我總有做賊心虛的感覺,好在恢復站立姿勢之后,“銷贓”并不費吹灰之力,負罪感在兩秒之內就已消失的一干二凈了。

      再度望天,此時,太陽雖至西頭,但還未落山,風微微地吹著,葡萄園里蕩起了遠遠的,海的聲音…




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